👩🍳 Préparation
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Cuire les pommes de terre
Faites-les cuire entières avec leur peau dans de l’eau salée.
Elles doivent être tendres mais pas écrasées. Égouttez, laissez tiédir, puis épluchez et coupez en morceaux. -
Préparer les œufs
Faites cuire les œufs 10 minutes, refroidissez-les, puis coupez-les en quartiers. -
La sauce magique
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, les deux moutardes, le yaourt (ou la crème), le citron, le sel et le poivre. -
Assembler
Dans un grand saladier, mélangez délicatement :-
pommes de terre tièdes
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oignon finement émincé
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cornichons en petits dés
Ajoutez la sauce et mélangez doucement.
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Final touch
Ajoutez les œufs et les herbes fraîches. Rectifiez l’assaisonnement. -
Repos (important !) ❄️
Laissez reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
💡 Astuces de chef
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Mélanger la sauce avec les pommes de terre encore tièdes = saveur maximale
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Pour une version ultra-gourmande : ajoutez des lardons grillés
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Pour une version plus légère : remplacez la moitié de la mayo par du fromage blanc
