Salade de pois chiches, betteraves et feta

 Salade de pois chiches, betteraves et feta

 

à la vinaigrette citron-ail

 Ingrédients (4 personnes)

• 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés

  Salades composées

• 2 betteraves cuites, coupées en dés

• 150 g de feta, émiettée

• 1 petit  oignon rouge, finement émincé (optionnel)

• Quelques feuilles de persil ou de coriandre

 Vinaigrette citron-ail

• 3 c. à soupe d’ huile d’olive

• 1 c. à soupe de  jus de citron frais

• 1 petite gousse d’ail râpée

• Sel et poivre

  Fruits et légumes

• 1 pincée de cumin ou de paprika (optionnel)

 Préparation