Préparation :
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Préchauffez le four à 200°C.
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Lavez bien les pommes de terre, piquez-les avec une fourchette et faites-les cuire au four pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
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Avec une cuillère, retirez la chair en laissant un peu de bord pour garder la peau intacte.
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Écrasez la chair dans un bol avec le beurre, la crème (ou le lait), le fromage, le sel, le poivre et la ciboulette.
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(Optionnel) Ajoutez le bacon émietté.
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Remplissez les coques de pommes de terre avec la purée préparée.
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Replacez-les au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuce : servez-les avec une cuillerée de crème aigre et un peu de ciboulette fraîche pour un résultat encore plus gourmand 😋
