👩🍳 Préparation
-
Cuisson des œufs
Plongez les œufs dans une casserole d’eau froide.
Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
Égouttez puis refroidissez-les immédiatement dans de l’eau froide. -
Écalez et coupez
Écalez les œufs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez délicatement les jaunes et placez-les dans un bol. -
Préparez la farce
Écrasez les jaunes à la fourchette.
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. -
Garnissez
Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation (à la cuillère ou à la poche à douille). -
Décoration
Saupoudrez légèrement de paprika et ajoutez un peu de persil ou de ciboulette.
🌟 Astuces
-
Pour une version encore plus fine, passez les jaunes au tamis.
-
Vous pouvez ajouter une pointe de jus de citron pour plus de fraîcheur.
-
Se conservent au réfrigérateur 24 heures maximum.
