🛒 Ce qu’il vous faut (3 ingrédients, un maximum de plaisir)
Vous avez probablement déjà tout ce qu’il vous faut :
1 bloc (environ 250 g) de halloumi, tranché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou toute autre huile supportant les hautes températures)
1 citron (facultatif, mais vraiment, ne vous en privez pas !)
💡 Astuce : Vous trouverez le halloumi au rayon fromages ou près de la feta dans la plupart des supermarchés.
🔥 Préparation (étape par étape)
Étape 1 : Trancher et sécher
Coupez le halloumi en tranches d’environ 1,25 cm d’épaisseur.
Séchez-les avec du papier absorbant ; c’est essentiel pour une belle coloration.
Étape 2 : Chauffer la poêle
Placez une poêle antiadhésive ou en fonte sur feu moyen-vif.
Ajoutez l’huile et laissez-la frémir, sans la faire fumer.
Étape 3 : Dorer à la perfection
Disposer les tranches de halloumi en une seule couche (sans les serrer).
Voici le secret :
👉 Ne les touchez pas. Laissez la croûte se former 2 à 3 minutes de chaque côté.
Vous saurez qu’elles sont prêtes à être retournées lorsque les bords dorés apparaissent.
Retournez-les une fois et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit également doré.
Étape 4 : Terminer et servir
Retirer du feu.
Arroser de jus de citron : l’acidité fait toute la différence.
Facultatif : Parsemer de menthe ou d’origan hachés, ou ajouter un filet de miel.
Servir chaud. Savourer lentement.
💡 Conseils de pro pour un halloumi d’exception
