Caramel fondant ultra-gourmand

👩‍🍳 Préparation

1. Fais fondre le sucre
   Mets le sucre dans une casserole à fond épais, sur feu moyen. Laisse-le fondre sans remuer jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée.

2. Ajoute le beurre
   Retire du feu et ajoute le beurre doucement (attention aux éclaboussures). Mélange jusqu’à ce que le caramel soit lisse.

3. Incorpore la crème chaude
   Verse la crème petit à petit en mélangeant. Remets sur feu doux si besoin pour dissoudre les morceaux.

4. Finalise
   Ajoute la pincée de sel, mélange bien. Le caramel doit être lisse, brillant et nappant.

✨ Astuces gourmandes

• Pour un caramel encore plus soyeux, mixe-le 10 secondes au mixeur plongeant.

• Se conserve 1 semaine au frigo dans un bocal fermé.

• Parfait pour : crêpes, gâteaux, glaces, flans, cheesecake 😍