Tarte crémeuse au caramel

 

 

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ La base

1. Mixe les biscuits en poudre.

2. Mélange avec le beurre fondu.

3. Tasse le mélange au fond d’un moule à tarte (22–24 cm).

4. Mets au frigo 15 minutes.

2️⃣ Le caramel

1. Fais fondre le sucre à feu moyen sans remuer.

2. Quand il devient ambré, ajoute le beurre (attention aux éclaboussures).

3. Incorpore la crème chaude petit à petit en mélangeant.

4. Ajoute le sel et laisse tiédir.

3️⃣ La crème

1. Fouette le fromage frais avec le caramel tiède.

2. Ajoute les œufs un à un.

3. Incorpore la vanille.

4️⃣ Cuisson

1. Verse la crème sur la base.

2. Enfourne à 170°C pendant 25–30 min.

3. Le centre doit rester légèrement tremblotant.

5️⃣ Repos

• Laisse refroidir puis mets au frigo au moins 2 heures.

✨ Astuces gourmandes

• Ajoute une couche de caramel beurre salé sur le dessus 😍

• Décore avec noix, amandes ou cacahuètes

• Pour un goût encore plus riche : ajoute un peu de chocolat fondu dans la crème