Préparation
1️⃣ Préparer le thon
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Assaisonner les steaks de thon avec sel, poivre, ail et huile d’olive.
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Laisser mariner 10 minutes.
2️⃣ Cuisson
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Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort.
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Déposer les steaks de thon.
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Cuire environ 2 minutes de chaque côté pour un thon rosé et tendre.
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Ajouter 1 minute par côté si vous le préférez cuit à cœur (attention, le thon devient sec si trop cuit).
3️⃣ Préparer la sauce
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Dans un bol, mélanger la moutarde, le citron, la crème fraîche, le miel, le persil, le sel et le poivre.
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Fouetter jusqu’à obtenir une sauce lisse.
4️⃣ Servir
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Napper les steaks de thon de sauce moutarde-persil.
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À accompagner de riz, salade verte, pommes de terre vapeur ou légumes grillés.
Astuces
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Une pointe de zeste de citron ajoute beaucoup de fraîcheur.
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Vous pouvez remplacer le miel par une pointe de sucre pour adoucir la moutarde.
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Le yaourt grec apporte une sauce plus légère, idéale pour un repas sain.
