Soupe à l’oignon dans bols de pain

 

 

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Caraméliser les oignons

1. Faites fondre beurre + huile.

2. Ajoutez les oignons et faites cuire lentement jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et caramélisés.

2️⃣ Faire la soupe

3. Ajoutez la farine, mélangez.

4. Versez le bouillon progressivement.

5. Ajoutez thym + laurier, sel & poivre.

6. Laissez mijoter 20–25 minutes.

3️⃣ Préparer les bols en pain

7. Coupez un “chapeau” sur chaque pain.

8. Retirez doucement la mie pour former un bol.

9. Placez au four 5–7 min à 180°C pour les sécher légèrement.

4️⃣ Montage

10. Remplissez chaque bol de soupe chaude.

11. Ajoutez une bonne poignée de fromage.

12. Faites gratiner au four 5 min.

✨ Conseils

• Plus les oignons sont caramélisés, meilleure est la soupe 🤤

• On peut ajouter un peu de vin blanc dans la soupe pour relever les saveurs

• Gardez la mie retirée : parfaite pour tremper dans la soupe