👨🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les pommes
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Éplucher et enlever les pépins.
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Couper en tranches très fines (1–2 mm) avec couteau ou mandoline.
Plus c’est fin, plus le gâteau est « invisible ».
2️⃣ Faire la pâte
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Battre les œufs + sucre jusqu’à ce que ça mousse.
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Ajouter beurre fondu + lait + vanille.
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Incorporer la farine + levure + sel.
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Mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Mélanger pommes + pâte
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Ajouter les tranches de pommes dans la pâte.
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Bien remuer pour enrober chaque tranche.
4️⃣ Cuisson
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Verser dans un moule beurré.
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Cuire à 180°C pendant 35–40 min.
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Laisser refroidir 15 min avant de démouler.
⭐ Astuces de pro
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