👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Faites dorer les pommes de terre
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les revenir environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
2️⃣ Ajoutez l’oignon et l’ail
Incorporez l’oignon en dés et l’ail haché. Faites revenir encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et parfumé.
3️⃣ Préparez la sauce crémeuse
Dans un petit bol, mélangez la farine, la crème, le sel, le poivre noir, le paprika et le thym.
Versez ce mélange dans la poêle, puis mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
4️⃣ Ajoutez les œufs et le fromage
Battez légèrement les œufs dans un bol, puis versez-les dans la poêle.
Ajoutez ensuite les oignons verts, la mozzarella et le parmesan. Remuez pour bien répartir le fromage et les épices.
5️⃣ Laissez fondre la magie
Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire environ 5 minutes, le temps que les œufs prennent et que le fromage fonde à cœur.
6️⃣ Servez et savourez
Servez immédiatement, décoré d’un peu d’oignons verts ou d’herbes fraîches.
C’est simple, rapide, et tellement délicieux !
💡 Conseils du chef
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Pommes de terre parfaites : optez pour des variétés à chair ferme comme les pommes de terre rouges ou nouvelles. Elles gardent une belle tenue à la cuisson.
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Astuce gain de temps : précuisez les cubes de pommes de terre à la vapeur ou au micro-ondes quelques minutes avant de les dorer.
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Variez les fromages : cheddar, gouda, comté… tous se marient parfaitement avec ce gratin !
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Personnalisez-le : ajoutez des légumes colorés (poivrons, épinards, tomates séchées) ou même quelques morceaux de jambon ou de bacon pour une version encore plus gourmande.
🍽️ Une recette à garder sous la main
Ce gratin express est l’exemple parfait d’un repas rapide, complet et savoureux. Il prouve qu’on peut se régaler sans passer des heures en cuisine.
Accompagnez-le d’une petite salade verte et d’un verre de jus frais — et voilà un repas simple, équilibré et plein de saveurs !
