Purée de pommes de terre maison

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.

2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

3. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole à feu doux pendant 1 à 2 minutes pour les sécher un peu.

4. Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette (évitez le mixeur, ça rend la purée collante).

5. Ajoutez le beurre, puis versez le lait chaud petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtenir la consistance désirée.

6. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous aimez.

🍽️ Astuce du chef

Pour une purée encore plus onctueuse, remplace une partie du lait par de la crème fraîche !