Purée de pommes de terre de grand-mère

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.

2. Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée.

3. Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

4. Égouttez-les soigneusement et remettez-les dans la casserole chaude.

5. Écrasez-les au presse-purée (jamais au mixeur ❌).

6. Incorporez le beurre en morceaux pendant que la purée est encore chaude.

7. Ajoutez le lait chaud petit à petit, jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

8. Salez, poivrez et ajoutez la muscade si désiré.

👵 Astuces de grand-mère

• Toujours utiliser du lait chaud, jamais froid.

• Plus vous mettez de beurre, plus la purée sera onctueuse.

• Pour une purée encore plus fine, passez-la une seconde fois au presse-purée.

🍽️ Accompagnement parfait avec

• Poulet rôti

• Viande en sauce

• Poisson ou œufs au plat