Pommes de terre aux œufs à la poêle

 

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Cuire les pommes de terre

• Épluche et coupe les pommes de terre en petits dés.

• Fais-les cuire dans de l’eau salée 10 minutes (elles doivent être tendres mais fermes).

• Égoutte-les.

2️⃣ Faire revenir

• Dans une grande poêle, chauffe l’huile.

• Fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.

• Ajoute les pommes de terre, sale, poivre, paprika ou cumin.

• Fais dorer 8–10 minutes.

3️⃣ Ajouter les œufs

• Fais 4 petits creux, casse les œufs dedans.

• Couvre et laisse cuire jusqu’à la cuisson désirée (jaunes coulants ou bien cuits).

4️⃣ Servir

• Parsème de persil ou coriandre.

• Sers bien chaud avec du pain 🍞

🔥 Variantes

• Ajoute du fromage râpé

• Version marocaine : cumin + coriandre

• Version express : mélange œufs battus + pommes de terre façon omelette