👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer le caramel au miel
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Dans une casserole, faites chauffer le miel + sucre à feu moyen.
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Remuez jusqu’à obtenir un caramel légèrement doré.
2️⃣ Ajouter le beurre et les noix
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Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien.
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Incorporez les noix concassées et la vanille.
3️⃣ Préparer le chocolat
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Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes.
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Versez le chocolat fondu sur le mélange miel-noix et mélangez rapidement.
4️⃣ Façonner le nougat
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Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
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Lissez la surface avec une spatule.
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Laissez refroidir 2 à 3 heures au réfrigérateur.
5️⃣ Découper et servir
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Démoulez et coupez en carrés ou barres.
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Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frais selon la texture souhaitée.
✨ Astuces :
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Pour un goût plus gourmand, ajoutez pépites de chocolat ou fruits confits.
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Une pincée de sel dans le caramel fait ressortir la saveur du chocolat.
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Utilisez un chocolat de qualité pour un nougat plus fondant et parfumé.
