👩🍳 Préparation :
1️⃣ La pâte feuilletée
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Préchauffez le four à 180°C.
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Déroulez la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette.
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Saupoudrez légèrement de sucre glace (optionnel pour plus de croustillant).
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Enfournez 20–25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et friable.
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Laissez refroidir puis découpez en rectangles égaux.
2️⃣ La crème à la ricotta
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Fouettez la crème liquide en chantilly ferme.
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Dans un bol, détendez la ricotta avec le sucre glace, le sucre vanillé et les zestes.
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Incorporez délicatement la chantilly à la ricotta pour obtenir une crème légère et onctueuse.
3️⃣ Montage du millefeuille
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Déposez un rectangle de pâte feuilletée.
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Ajoutez une belle couche de crème à la ricotta.
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Recouvrez d’un deuxième rectangle, ajoutez encore de la crème.
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Terminez par un dernier rectangle de pâte.
✨ Finition :
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Saupoudrez généreusement de sucre glace.
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Pour plus de gourmandise : ajoutez des fruits rouges, des copeaux de chocolat ou un filet de miel.
💡 Astuce de chef :
Pour une pâte ultra friable, posez une plaque dessus pendant la cuisson les 10 premières minutes, puis retirez-la pour bien dorer.
