Lemon Cream Cheese Cake (Gâteau au citron et au cream cheese)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et chemisez un moule de 20 cm.

2. Préparez la pâte à gâteau :
   Dans un bol, mélangez farine, levure, bicarbonate et sel.
   Dans un autre bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
   Ajoutez les œufs, la vanille, le lait et le zeste de citron.
   Incorporez ensuite les ingrédients secs et mélangez sans trop battre.

3. Préparez la couche au cream cheese :
   Fouettez le cream cheese avec le sucre, l’œuf et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.

4. Assemblage :
   Versez la pâte à gâteau dans le moule.
   Ajoutez par-dessus la crème au fromage et faites quelques tourbillons avec un couteau pour marbrer.

5. Cuisson :
   Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’un cure-dent ressorte propre.

6. Glaçage (optionnel) :
   Mélangez le sucre glace avec le jus de citron et versez sur le gâteau refroidi.