LE SECRET DES PÂTISSERIES ULTRA MOELLEUSES QUE PEU DE GENS CONNAISSENT !

🍞 LE SECRET DES PÂTISSERIES ULTRA MOELLEUSES QUE PEU DE GENS CONNAISSENT ! ✨

Pain, focaccia, brioche… si vos pâtes ne lèvent pas assez, deviennent sèches ou manquent de légèreté, cette astuce simple peut tout changer 😍

🥐 L’ingrédient magique : l’eau très chaude (mais pas bouillante)

Peu de gens le savent, mais ajouter quelques cuillères d’eau chaude dans la pâte — juste avant de pétrir — permet d’obtenir une texture beaucoup plus souple et moelleuse.
Ce geste active mieux la levure, assouplit le gluten et donne un résultat plus aéré.

👉 Pourquoi ça marche ?

• 🌡️ L’eau chaude réveille la levure plus rapidement

• 💦 Elle donne une meilleure hydratation à la pâte

• 🧽 La texture devient plus légère, presque “nuage”

• 🍞 La pâte lève mieux et reste moelleuse plus longtemps

⭐ Comment utiliser cette astuce ?