Je ne savais pas qu’on pouvait faire du pain avec seulement deux ingrédients !
On dirait que vous parlez d’une des recettes de pâte les plus simples et les plus polyvalentes qui soient, souvent appelée « pâte à deux ingrédients ». C’est une recette de prédilection des boulangers débutants comme des cuisiniers pressés, grâce à ses ingrédients réduits et à ses possibilités infinies.
✨ Pourquoi ça marche
Cette pâte est généralement préparée avec seulement deux ingrédients de base :
Ingrédient : Rôle
Farine à levure incorporée : Apporte de la structure et une levée naturelle
Yaourt grec : Apporte de l’humidité, du moelleux et une touche acidulée
Ensemble, ils créent une pâte souple et malléable qui peut être façonnée et cuite pour réaliser toutes sortes de petits pains réconfortants.
🍞 Ce que vous pouvez faire
Avec cette base, vous pouvez préparer en un clin d’œil :
Pains plats
Bagels
Pâtes à pizza
Bretzels moelleux
Brioches à la cannelle
Sa beauté réside dans sa simplicité : pas de levure, pas d’attente, il suffit de mélanger, de façonner et de cuire.
👩🍳 Préparation
