Gâteau magique à la vanille

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C (chaleur statique).
   Beurrez un moule carré ou rectangulaire (environ 20×20 cm).

2. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
   Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez.

3. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
   Ajoutez le beurre fondu tiédi et mélangez bien.

4. Incorporez la farine et la vanille, puis versez le lait tiède petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte très liquide.

5. Ajoutez délicatement les blancs montés à l’aide d’une spatule (ne les incorporez pas complètement : il doit rester des morceaux de blancs à la surface).

6. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 50 à 60 minutes.
   Le gâteau doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.

7. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de découper.

8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

🍮 Résultat :

Un gâteau magique avec 3 couches :

• une base type flan,

• une couche crémeuse,

• et une génoise légère sur le dessus ✨