Gâteau Magique à la Crème 🧈 Ingrédients :

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C (chaleur statique).

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez le beurre fondu et la vanille, puis mélangez bien.

5. Incorporez la farine petit à petit.

6. Versez le lait tiède tout en mélangeant doucement (la pâte sera très liquide, c’est normal).

7. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation (en laissant des morceaux de blancs visibles).

8. Versez dans un moule beurré de 20 cm environ.

9. Faites cuire 50 à 60 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

10. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

11. Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

✨ Résultat : 3 couches se forment naturellement : une base flan, une crème onctueuse au milieu et un dessus moelleux comme un gâteau génoise.