Gâteau Éponge – 3 Ingrédients

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 170°C.

2. Dans un grand bol, bats les œufs avec le sucre pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne très clair, mousseux et triple de volume.

3. Ajoute la farine tamisée délicatement, en l’incorporant avec une spatule, sans casser la mousse.

4. Verse la pâte dans un moule (20–22 cm) beurré ou recouvert de papier cuisson.

5. Fais cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau rebondisse quand tu appuies légèrement.

6. Laisse refroidir avant de démouler.

✔️ Résultat :

Un gâteau très léger, moelleux, parfait pour accompagner du thé ou pour utiliser comme base de layer cake.