Gâteau crémeux au fromage blanc

Préparation :

1. Préchauffez le four à 170°C.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

3. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez le fromage blanc, la farine et le zeste de citron. Mélangez bien.

5. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.

6. Versez dans un moule beurré et fariné.

7. Faites cuire environ 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

8. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

9. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.