Gâteau au citron et au fromage frais

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4. Incorporez le beurre fondu, le zeste et le jus de citron, puis mélangez.

5. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.

7. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent ressorte propre.

8. Laissez refroidir avant de démouler.
   Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou ajouter un filet de citron par-dessus.