Préparer le glaçage à la crème Lotus :
Crémer le beurre et la pâte à tartiner : Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et la pâte à tartiner Lotus Biscoff à vitesse moyenne-élevée jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajouter le sucre progressivement : Incorporer progressivement 3 tasses de sucre glace, une tasse à la fois, en battant à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporé.
Fluidité parfaite : Ajoutez la vanille, le sel et 2 cuillères à soupe de crème épaisse. Fouettez à vitesse moyenne-élevée pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée. Si le glaçage est trop épais, ajoutez de la crème. S’il est trop liquide, ajoutez du sucre glace.
Assemblage du gâteau :
Égaliser les gâteaux (facultatif) : Si vos gâteaux ont un dessus bombé, utilisez un couteau dentelé pour égaliser la surface.
Glaçage : Placez un gâteau sur un plat de service. Étalez une généreuse couche de crème Lotus dessus. Placez le deuxième gâteau par-dessus.
Couverture de miettes : Appliquez une fine couche de glaçage sur tout le gâteau pour emprisonner les miettes. Réfrigérez pendant 15 minutes.
