Gâteau au chocolat avec glaçage au beurre au chocolat
Ce gâteau au chocolat riche et moelleux, associé à un glaçage au beurre au chocolat onctueux et crémeux, est un véritable délice pour tous les amateurs de chocolat. La poudre d’espresso dans le gâteau intensifie la saveur chocolatée, tandis que l’ajout de babeurre et de café chaud le rend tendre et moelleux. Le glaçage au beurre au chocolat est aérien, gourmand et idéal pour la décoration et le montage.
Temps de préparation :
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 23-26 minutes
Refroidissement : 1-2 heures
Temps total : 2-3 heures (refroidissement inclus)
Ingrédients :
Pour le gâteau :
219 g de farine tout usage (mesurée à la cuillère et nivelée)
62 g de cacao en poudre non sucré
350 g de sucre granulé
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de café soluble (facultatif, rehausse le goût du chocolat)
120 ml d’huile végétale (ou d’huile de canola ou d’huile de coco fondue)
2 gros œufs à température ambiante
2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
240 ml de babeurre à température ambiante
240 ml de café fort chaud fraîchement infusé (régulier ou décaféiné)
Pour la crème au beurre au chocolat :
1 282 g de beurre doux, ramolli à température ambiante
420 g de sucre glace
65 g de cacao en poudre non sucré (naturel ou alcalinisé)
45 à 75 ml de crème épaisse (ou de crème légère ou de lait), à température ambiante
1/4 de cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Facultatif pour la décoration : pépites de chocolat mi-sucré
Instructions :
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