Préparation
Préchauffer le four à 175 °C (thermostat 6). Graisser un plat de 23 x 33 cm avec un enduit antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’un batteur électrique la préparation pour gâteau, le lait, les œufs et l’huile jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, environ 2 minutes.
Verser la moitié de la pâte dans le plat préparé et cuire au four pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le caramel. Dans une casserole, faire fondre les pépites de caramel, le beurre fondu et le lait concentré non sucré à feu moyen. Fouetter fréquemment jusqu’à ce que le caramel soit complètement fondu et lisse.
Retirer le gâteau partiellement cuit du four. Versez uniformément la garniture au caramel tiède sur le dessus.
Parsemez 175 g de pépites de chocolat et 250 g de noix de pécan hachées sur la couche de caramel.
Déposez le reste de la pâte à gâteau sur la garniture à l’aide d’une cuillère, puis étalez-la délicatement avec un couteau pour bien la recouvrir.
Remettez le gâteau au four et faites-le cuire 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre, avec seulement quelques miettes humides.
Placez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement, environ 2 heures.
Une fois refroidi, étalez uniformément le glaçage sur le dessus à l’aide d’une spatule ou d’un couteau. Parsemez du reste des pépites de chocolat (60 g) et des noix de pécan hachées (250 g).
