Galettes de pommes de terre dorées et fondantes

👩‍🍳 Préparation

1. Râpez les pommes de terre (gros côté). Pressez-les bien dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.

2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’oignon râpé, l’ail, le persil, l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre et les épices.

3. Formez des petites galettes épaisses avec les mains.

4. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.

5. Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

6. Égouttez sur du papier absorbant.

⭐ Astuces

• Pour encore plus de gourmandise : ajoutez fromage râpé (emmental ou mozzarella).

• Version plus légère : cuisson au four à 200°C pendant 25 min (retournez à mi-cuisson).

• Servez avec une sauce yaourt, ail et citron 🍋