Si vous cherchez une recette saine, facile et rapide, ces galettes de courgettes healthy au four sont absolument parfaites.
Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et pleines de saveur, elles constituent un repas léger et équilibré idéal pour le déjeuner, le dîner ou même un brunch healthy.
Le grand avantage de cette recette : aucune friture. Les galettes cuisent directement au four, ce qui les rend beaucoup plus légères tout en conservant une texture délicieusement dorée.
Une excellente façon de cuisiner les courgettes tout en faisant plaisir à toute la famille.
Pourquoi Choisir ces Galettes de Courgettes au Four ?
- Healthy : cuisson au four sans friture, moins de matières grasses.
- Rapide : prêtes en environ 30 minutes.
- Économique : ingrédients simples et accessibles.
- Polyvalent : parfait en entrée, plat léger ou burger végétarien.
- Idéal pour toute la famille : même les enfants adorent les courgettes ainsi.
Ingrédients pour 8 à 10 Galettes
- 2 grosses courgettes fraîches
- 2 œufs
- 60 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 60 g de farine
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Étapes de Préparation
1. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis râpez-les finement. Placez-les ensuite dans un torchon propre et pressez bien pour retirer l’excès d’eau.
Cette étape est essentielle pour obtenir des galettes bien croustillantes au four.
2. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes râpées avec les œufs.
Ajoutez ensuite le fromage râpé, la farine, l’ail haché et le persil.
Assaisonnez avec du sel et du poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Former les galettes
Préchauffez votre four à 180°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson. Déposez des petites portions de pâte puis aplatissez-les légèrement pour former des galettes.
4. Cuisson
Badigeonnez légèrement les galettes avec un peu d’huile d’olive.
Astuce du Chef
Pour des galettes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter :
- un peu de parmesan râpé
- de la menthe fraîche ciselée
- quelques flocons de piment doux
- un peu de feta émiettée
Ces petites variantes permettent de personnaliser facilement la recette.
Comment Servir ces Galettes de Courgettes
