Flan magique à la vanille

4. Incorporation

•Ajouter les blancs délicatement à la pâte liquide (ne pas trop mélanger, laisser des morceaux de blancs : c’est ce qui crée les 3 couches).

5. Cuisson

•Verser dans un moule en verre.

•Enfourner 50 à 60 minutes à 160°C.

•Le dessus doit être bien doré et gonflé

•Laisser refroidir : les couches vont se séparer toutes seules.

 Résultat

Un dessert aérien avec :

 une base flan

 une crème douce au milieu

 une génoise légère sur le dessus