Flan au Caramel et Citron

 

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparer le caramel

• Dans une casserole, mettre le sucre + eau.

• Chauffer jusqu’à obtenir un caramel doré.

• Verser dans un moule et étaler au fond.

2️⃣ Préparer le flan

• Dans un bol, fouetter les œufs.

• Ajouter le lait concentré sucré + lait normal, mélanger.

• Ajouter jus de citron, zeste, vanille et bien mélanger.

3️⃣ Cuisson

• Verser la préparation dans le moule caramelisé.

• Cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 60 min.

• Laisser refroidir complètement puis mettre au frigo 4 heures ou toute la nuit.

4️⃣ Démoulage

• Passer un couteau sur les bords et retourner sur un plat.

• Décorer avec des rondelles de citron 🍋

💡 Astuce

Ajouter un peu de zeste finement râpé pour plus de parfum ✨

😍 Résultat

Un flan fondant, crémeux, parfumé au citron et recouvert d’un caramel délicieux ❤️