Filets de porc enveloppés de bacon doré

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C.

2. Salez et poivrez légèrement les filets de porc. Ajoutez l’ail, le paprika et les herbes.

3. Enroulez les filets avec les tranches de bacon en les faisant se chevaucher.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les filets sur toutes les faces (3–4 min) jusqu’à ce que le bacon soit bien doré.

5. Déposez-les dans un plat allant au four. Badigeonnez de miel ou de moutarde si souhaité.

6. Enfournez 15 à 20 minutes (selon l’épaisseur), jusqu’à ce que la viande soit tendre et juteuse.

7. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.

🍽️ Astuces & accompagnements

• Servez avec des pommes de terre rôties, une purée, ou des légumes verts.

• Pour un bacon extra croustillant, passez 2–3 minutes sous le gril en fin de cuisson.