Conservez précieusement cette recette, c’est un vrai trésor. Je l’ai partagée avec tous ceux qui m’ont salué.

 

Préparation :

Faites cuire le blanc de poulet dans de l’eau salée (à la vapeur ou à l’eau bouillante).

Faites cuire les carottes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.

Dans un robot culinaire ou un blender puissant, mixez le poulet effiloché, les carottes coupées en dés, le fromage frais, la mayonnaise, l’ail (si vous en utilisez) et un filet d’huile d’olive ou de jus de citron.

Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Assaisonnez de sel et de poivre.

Servez frais avec des toasts, des gressins, du pain pita ou des crackers.