Comment réussir un gâteau éponge parfait : 5 astuces pour un résultat haut, moelleux et sans craquelures

 

 

5. Retournez le gâteau après cuisson

Une fois cuit :

• Sortez le gâteau du four et retournez-le immédiatement sur une grille.

• Laissez refroidir à l’envers.

➡️ Cela évite qu’il s’affaisse et garde son volume parfait.

⭐ Résultat

En suivant ces 5 astuces simples, votre gâteau éponge sera :

• haut

• léger

• moelleux

• sans fissures

• parfait pour faire un layer cake ou le déguster nature