Un dessert authentique, fondant et ultra gourmand aux saveurs estivales 
Avec ses cerises juteuses et sa texture proche d’un flan, ce clafoutis signé Cyril Lignac est une recette incontournable pour un dessert simple et raffiné 
Pourquoi vous allez adorer ce clafoutis ?
- Authentique : une recette traditionnelle sublimée au kirsch
- Facile : accessible même aux débutants
- Estival : parfait avec des cerises de saison
- Personnalisable : avec ou sans alcool selon vos envies
Infos pratiques
- Portions : 4 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
- Niveau : facile
- Type : dessert
Ingrédients
- 400 g de cerises
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 50 cl de lait entier
- 2 càs de kirsch (ou alternative)
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre vanillé ou amandes effilées (optionnel)
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un moule (22-24 cm) et préparez les cerises (lavées, séchées et équeutées).
Vous pouvez garder les noyaux pour plus de goût ou les retirer pour plus de confort.
2. Préparer l’appareil
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et le sel, puis incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le kirsch pour parfumer.
3. Montage
Disposez les cerises au fond du moule.
Versez l’appareil par-dessus pour bien les recouvrir.
Ajoutez du sucre vanillé ou des amandes effilées si désiré.
4. Cuisson
Enfournez pendant 35 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Service
Laissez tiédir avant de servir.
Dégustez tiède ou froid, avec une boule de glace pour plus de gourmandise 
Résultat
