Cheesecake Sans Cuisson & Sans Gluten, Garni de Confiture

 

 

 

 

👩‍🍳 Préparation :

1. La base

1. Mixez les biscuits sans gluten.

2. Mélangez-les avec le beurre fondu.

3. Tassez au fond d’un moule à charnière (18–20 cm).

4. Réservez au réfrigérateur 15 minutes.

2. La crème au cheesecake

1. Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide (ou préparez l’agar-agar selon instructions).

2. Fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

3. Dans un autre bol, mélangez fromage frais, sucre, vanille et citron.

4. Faites fondre la gélatine dans 2–3 cuillères à soupe d’eau chaude et incorporez-la au mélange.

5. Ajoutez la crème fouettée délicatement.

6. Versez la crème sur la base biscuitée et lissez.

3. La garniture

1. Déposez la confiture sur le dessus en une couche homogène.

2. Réfrigérez 4 heures minimum, idéalement toute la nuit.

🌟 Astuces :

• Pour un goût intense : ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème.

• Pour une version encore plus saine : utilisez un sucre naturel comme miel ou sirop d’érable.

• Idéal pour les anniversaires, les invités ou les desserts d’été.