👩🍳 Préparation
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Préchauffer le four à 170°C.
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Faire fondre le chocolat + le beurre doucement (bain-marie ou micro-ondes).
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Ajouter le sucre au mélange encore tiède.
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Incorporer les œufs un à un (sans trop battre).
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Ajouter la vanille, le sel, puis la farine.
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Mélanger juste ce qu’il faut (secret des cantines 😉).
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Verser dans un moule beurré et fariné.
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Enfourner 22 à 25 minutes.
⏱️ Le secret texture cantine
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Le centre doit rester légèrement tremblotant à la sortie du four.
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Laisser refroidir complètement avant de couper → ils se raffermissent en refroidissant.
🍽️ Résultat
✔ Croûte fine sur le dessus
✔ Intérieur fondant et dense
✔ Goût chocolat intense, pas trop sucré
💡 Astuces de “dames de la cantine”
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Coupés en petits carrés → ils paraissent encore meilleurs 😄
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Encore meilleurs le lendemain
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Parfaits avec un verre de lait ou un café
Si tu veux, je peux te donner :
