👩🍳 Préparation
1️⃣ La pâte
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Mélange la farine, le sucre et le sel.
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Ajoute la levure, les œufs et le lait.
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Pétris 8–10 min, puis incorpore le beurre.
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Couvre et laisse lever 1 h (la pâte double de volume).
2️⃣ Façonnage
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Dégaze la pâte et divise-la en boules.
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Aplatis chaque boule, ajoute la garniture au centre.
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Referme bien et dépose soudure en dessous.
3️⃣ Cuisson
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Laisse lever encore 30 min.
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Badigeonne de jaune d’œuf + lait.
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Enfourne à 180°C pendant 18–20 min.
💡 Astuces
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Pour plus de moelleux : ajoute 1 c. à s. de yaourt à la pâte
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Version express : utilise une pâte à brioche prête
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Salé : saupoudre de graines de sésame ou nigelle
📌 Résultat
✔ Brioche ultra tendre
✔ Cœur généreux
✔ Impossible d’en manger une seule 😋
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