👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparer la crème
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Chauffez le lait dans une casserole.
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Fouettez les œufs + sucre + vanille.
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Ajoutez la semoule (ou farine) petit à petit.
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Versez progressivement le lait chaud en fouettant.
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Reversez le tout dans la casserole.
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Faites épaissir à feu moyen en remuant.
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Hors du feu, ajoutez le beurre. Mélangez.
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Laissez tiédir.
2️⃣ Préparer la bougatsa
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Préchauffez le four à 180°C.
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Beurrez un moule rectangulaire.
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Déposez 4 feuilles de phyllo en les superposant, en beurrant entre chaque feuille.
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Versez la crème pâtissière tiédie.
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Couvrez avec 4 à 6 feuilles phyllo en badigeonnant de beurre.
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Incisez légèrement le dessus avec un couteau (sans couper jusqu’au fond).
3️⃣ Cuisson
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Enfournez 35–40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
4️⃣ Finition
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