Bougatsa grecque

 

👩‍🍳 Préparation :

 

1. Préparer la crème

1. Fais chauffer le lait dans une casserole

2. Ajoute semoule + sucre en pluie en remuant

3. Quand ça épaissit, retire du feu

4. Ajoute les œufs et la vanille, mélange vite

5. Laisse tiédir

2. Monter les feuilletés

1. Préchauffe ton four à 180°C

2. Étale une feuille de filo, badigeonne de beurre fondu

3. Superpose 3–4 feuilles

4. Dépose une portion de crème au centre

5. Replie pour former un carré ou roule comme un cigare

6. Place sur une plaque et badigeonne encore de beurre

3. Cuisson

• Enfourne 20–25 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré et croustillant

4. Finition

• Saupoudre généreusement de :

  • sucre glace

  • cannelle

💡 Conseils

• Tu peux remplacer la semoule par de la farine (70 g)

• Servir chaud : la crème est fondante et la pâte croustillante

• Version express : cuire dans une grande plaque et découper carré