Barres épicées Lebkuchen classiques

👩‍🍳 Préparation

1. Faire fondre le miel, le sucre et le beurre à feu doux. Laisser tiédir.

2. Ajouter l’œuf, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, les épices, le cacao et le sel.

4. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide pour former une pâte souple.

5. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (épaisseur env. 1,5 cm).

6. Cuire à 180 °C pendant 15 à 20 minutes (la surface doit rester moelleuse).

7. Laisser refroidir puis découper en barres.

✨ Astuce traditionnelle

Les Lebkuchen sont encore meilleurs après 1 à 2 jours de repos, bien emballés : les arômes se développent et la texture devient plus fondante.