Préparation
Graissez un moule carré de 23 cm de côté.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporez la cassonade et la vanille. Ajoutez les flocons d’avoine. Laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Tassez la moitié du mélange au fond du moule préparé. Réservez l’autre moitié pour la garniture.
Pendant ce temps, faites fondre les pépites de chocolat et le beurre de cacahuète dans une petite casserole à fond épais, à feu doux, en remuant fréquemment jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange chocolaté sur le fond de tarte dans le moule et étalez-le uniformément à l’aide d’un couteau ou du dos d’une cuillère.
Émiettez le reste du mélange d’avoine sur la couche de chocolat en appuyant légèrement. Couvrez et réfrigérez pendant 2 à 3 heures ou toute une nuit. Laissez revenir à température ambiante avant de découper en barres.
