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Comment réussir un gâteau éponge parfait : 5 astuces pour un résultat haut, moelleux et sans craquelures Le gâteau éponge est la base de nombreux desserts : layer cakes, gâteaux roulés ou entremets. Pourtant, il arrive souvent qu’il ne monte pas assez, qu’il soit sec ou qu’il se fissure à la cuisson. Voici 5 astuces … Read more
🍫 Carrés de salami au chocolat (sans cuisson) 🕒 Temps Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures au réfrigérateur 🧾 Ingrédients 200 g de chocolat noir (ou au lait, selon votre goût) 100 g de biscuits secs (type petits-beurre ou sablés) 80 g de beurre 50 g de sucre glace 1 sachet de sucre … Read more
🍰 Millefeuille à la ricotta (friable & gourmand) 📝 Ingrédients (4–6 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée 250 g de ricotta 200 ml de crème liquide entière bien froide 80 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé Zeste de citron ou d’orange (optionnel) Sucre glace pour la décoration 👩🍳 Préparation : … Read more
🍰 Gâteau glacé au café (sans cuisson) 📝 Ingrédients : 250 g de biscuits (type petit-beurre ou spéculoos) 100 g de beurre fondu 250 ml de crème liquide bien froide 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone) 80 g de sucre glace 2 c. à s. de café soluble 2 c. à s. … Read more
🍫 Gâteau au yaourt et aux pépites de chocolat Crémeux et ultra moelleux, vous en tomberez amoureux à chaque bouchée ! 📝 Ingrédients (pot de yaourt comme mesure) 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 3 œufs 3 pots de farine ½ pot d’huile végétale 1 sachet de levure chimique 1 sachet de … Read more
🍫 Mendiants au chocolat faciles à préparer 📝 Ingrédients (environ 15 mendiants) 200 g de chocolat noir, au lait ou blanc Fruits secs au choix : Amandes Noisettes Pistaches Noix Fruits séchés au choix : Raisins secs Cranberries Abricots secs (coupés en petits morceaux) Optionnel : graines de sésame, coco râpée, fleur de sel 👩🍳 … Read more
🥐 Roulés feuilletés chocolat–banane–noisettes 📝 Ingrédients (pour 8 à 10 roulés) 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 2 bananes mûres 100 g de chocolat noir ou au lait (ou pâte à tartiner) 40 g de noisettes concassées 1 jaune d’œuf (pour la dorure) 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) Un peu de sucre glace pour … Read more
Ingrédients : Pour les biscuits : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 100 g de sucre 1 œuf 1 cuillère à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille Pour la garniture (au choix) : Confiture (abricot, fraise, etc.) Caramel mou Beurre de cacahuète Pâte … Read more
🍫 Gâteau éclair au chocolat (sans cuisson) 🧾 Ingrédients : Pour la base : 1 paquet de biscuits petit-beurre ou boudoirs 1 verre de lait (pour tremper) Pour la crème : 500 ml de lait 1 sachet de flan vanille ou crème pâtissière en poudre 3 c. à soupe de sucre 200 ml de crème … Read more
🍐 Pâte de Coing Épicée Maison (Membrillo) Ingrédients : 1 kg de coings Sucre (même poids que la pulpe cuite) 1 citron (jus) 1 c.à.c de cannelle 1 pincée de muscade 1 clou de girofle (facultatif) 1 gousse de vanille ou 1 c.à.c d’extrait Préparation :