Confiture de cerises traditionnelle

🍒 Confiture de cerises traditionnelle

📝 Ingrédients

• 1 kg de cerises bien mûres

• 800 g de sucre

• 1 citron (jus)

• (Optionnel) 1 gousse de vanille ou 1 pincée de cannelle

🔪 Préparation

1. Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.

2. Mettez-les dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.

3. Mélangez, couvrez et laissez macérer 2 à 4 heures (ou toute une nuit pour plus de goût).

4. Portez à ébullition à feu moyen en remuant.

5. Laissez cuire 25 à 35 minutes, en écumant si nécessaire.

6. Testez la prise : déposez une goutte sur une assiette froide — elle doit figer doucement.

7. Retirez du feu, ôtez la vanille si utilisée.

🫙 Mise en pots