1. Préparez le gâteau :
Mélanger les ingrédients :
Dans un mixeur, mélanger le lait concentré, la fécule de maïs, le lait et les jaunes d’œufs. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Cuire le mélange : Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment pour éviter qu’il ne colle. Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et ait la consistance d’une crème. Laisser refroidir à température ambiante.
Battre les blancs d’œufs :
Dans un autre récipient, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes (très fermes).
Mélanger les blancs d’œufs avec la crème : Mélanger délicatement les blancs d’œufs battus avec la crème refroidie. Faites-le lentement pour ne pas dégonfler les blancs.
Mixez le mélange : Remettez le mélange dans le mixeur et mixez pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange bien aéré et lisse.
Congeler : Versez le mélange dans un moule ou un moule à pudding et placez au congélateur. Laisser refroidir pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement ferme.
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