Soupe de pommes de terre garnie (façon “loaded potato soup”)

🥔 Soupe de pommes de terre garnie (façon “loaded potato soup”)

⏱️ Temps de préparation

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 30 min

• Total : ~45 min

👨‍👩‍👧‍👦 Portions

4 personnes

🧾 Ingrédients

Pour la soupe

• 800 g à 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Yukon)

• 1 oignon moyen, haché

• 2 gousses d’ail, émincées

• 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet

• 20 cl de crème fraîche (ou crème liquide)

• 30 g de beurre

• 2 c. à soupe de farine

• Sel et poivre, au goût

• ½ c. à café de paprika (optionnel)

• ½ c. à café de thym ou d’herbes de Provence (optionnel)

Pour la garniture (au choix)

• Fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella)

• Lardons grillés ou bacon croustillant

• Crème fraîche ou yaourt

• Ciboulette ou persil haché

• Oignons frits

• Croûtons

👩‍🍳 Préparation