Préparation
Préparation de la béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et remuer constamment pendant 6 minutes pour obtenir un roux doré. Portez le lait à ébullition, puis incorporez le roux en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez mijoter 10 minutes en remuant constamment, en ajoutant le sel et la noix de muscade en fin de cuisson.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché avec 5 ml (1 cuillère à café) de persil haché et le paprika. Salez et poivrez. Ajoutez les oignons et mélangez bien.
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez-les et coupez-les en tranches.
Disposez les tranches en une seule couche au fond d’un plat à tarte, en formant un rebord vertical.
Formez des boulettes de la taille d’une boule de glace et disposez-les sur le plat.
Utilisez les tranches de pommes de terre restantes pour séparer les boulettes et former des petites portions.
Versez la béchamel dans chaque portion jusqu’à ce qu’elle soit pleine, puis parsemez de mozzarella râpée.
Enfournez pendant 15 minutes.
Bon appétit !
