Saumon au beurre à l’ail et linguines aux asperges
Origine:
Ce plat s’inspire de la cuisine méditerranéenne et italienne, où les fruits de mer, les sauces à base de beurre et les légumes frais se combinent pour créer des repas simples mais élégants.
Ingrédients (Quantité)
Pour le saumon :
2 filets de saumon (environ 6 oz chacun)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre non salé
3 gousses d’ail hachées
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de sel
¼ c. à thé de poivre noir
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de persil frais, hachée
Pour les pâtes :
250 g (9 oz) de pâtes linguines
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre non salé
3 gousses d’ail hachées
1 tasse d’asperges, parées et coupées en morceaux de 2 pouces
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
½ tasse de crème épaisse (facultatif pour une version crémeuse)
½ tasse de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron
Zeste de 1 citron
Ingrédients (facultatif) :
Tomates cerises (coupées en deux)
Des épinards ou de la roquette pour plus de verdure
Vin blanc (¼ tasse pour plus de profondeur dans la sauce)
Pignons de pin pour la garniture
Instructions:
1. Cuire les pâtes :
