2. Version Rustique
Remplacez une partie de la farine par de la farine de châtaigne pour un goût plus profond.
3. Version Sans Gluten
Utilisez un mélange de farine de riz et d’amande pour une texture légère et savoureuse.
4. Version Sans Produits Laitiers
Remplacez le beurre par de l’huile de coco et le lait par du lait d’amande.
FAQ – Réponses à Vos Questions
1. Peut-on utiliser d’autres noix ?
Oui ! Les amandes, noisettes ou noix de pécan fonctionnent parfaitement.
2. Comment conserver ce gâteau ?
À température ambiante : Jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.
Au réfrigérateur : Jusqu’à 1 semaine (bien emballé).
Au congélateur : Jusqu’à 2 mois, tranché pour un service rapide.
3. Peut-on préparer le glaçage à l’avance ?
Oui, mais ajoutez la crème fraîche au dernier moment pour qu’il garde sa texture lisse.
4. Comment rendre le gâteau encore plus moelleux ?
Ajoutez un yaourt nature dans la pâte.
Utilisez du sucre brun ou de la cassonade, qui apporte plus d’humidité.
Suggestions d’Accompagnements
Une tasse de café ou un thé noir, pour sublimer la saveur des noix.
Une boule de glace vanille ou caramel beurre salé, pour un dessert plus gourmand.
Un coulis de miel ou d’érable, pour une touche sucrée naturelle.Le gâteau aux noix est un classique indémodable, parfait pour les amateurs de desserts réconfortants et généreux.
Avec sa texture moelleuse, son goût de noix torréfiées et son glaçage onctueux, il est simple à réaliser et toujours apprécié.
