AccueilC’est sans aucun doute la soupe d’été que mangera ma belle-mère italienne.
C’est sans aucun doute la soupe d’été que mangera ma belle-mère italienne.
2 cuillères à soupe d’huile de canola
Un gros oignon coupé en dés et trois gousses d’ail émincées
4 tasses de bouillon de légumes
Deux tasses d’eau
2 courgettes moyennes, tranchées finement 4 grosses tomates
Une tasse de haricots verts, pelés et coupés en morceaux de 1 pouce ; un poivron jaune haché
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1 boîte de haricots cannellini lavés et égouttés (15 oz)
1/2 tasse de pâtes courtes (coudes ou ditalini)
origan séché, 1 cuillère à café
basilic séché, 1 cuillère à café
Ajoutez du sel et du poivre selon vos envies.
quart de tasse de basilic frais haché
Comment suivre
1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon haché pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Cuire encore une minute jusqu’à ce que l’ail émincé commence à libérer son arôme.
Troisièmement, mettez le mélange d’ail et d’oignon dans la mijoteuse.
Étape 4 : Mettez le tout dans la mijoteuse, y compris le bouillon de légumes, l’eau, les tomates en dés, les tranches de courgette, le poivron jaune haché, les haricots verts et les haricots cannellini égouttés. Mélangez soigneusement.
5. Mélangez l’origan, le basilic, le sel et le poivre séchés.
6. Placez un couvercle dessus et laissez cuire 6 à 8 heures à feu doux ou 3 à 4 heures à feu vif.
7. Incorporez les petites pâtes pendant les 30 dernières minutes de mijotage.
8. Goûtez-le avant de servir pour voir si l’assaisonnement doit être ajusté. Avant de servir, incorporez le basilic frais.
